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Risotto aux Légumes

Risotto aux Légumes

Pesto à la Génovèse

Pesto à la Génovèse

Risotto Nature

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Le riz Carnaroli est le roi des riz italiens. Un véritable trésor au grain long et au goût délicat.

Très réputé en Italie, le riz Carnaroli est souvent décrit comme le roi des riz. Il est cultivé dans le Piémont. La teneur en amidon du Carnaroli donne au risotto son côté crémeux si délicieux, et sa capacité d’absorption des saveurs lui procure un réel intérêt gastronomique.

Grâce à sa teneur en amylose, il n'est jamais trop cuit et le grain ne se désagrège pas.

Outre le risotto, le riz Carnaroli est également idéal pour toutes les autres préparations nécessitant des grains bien séparés et des saveurs bien réparties : paella, salade de riz…

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